肥到深處無怨油~徐天麟

中午在驢子餐廳三道開胃菜中我自己最喜歡的一道香料油封鮑魚有花枝薄切烏魚子紅蘿蔔泥咖啡蛋白餅香橙削今天還用了金蓮花的葉子來増味這道菜師傅是從酒裡得到靈感把酒在口中的甜味辛味以食物與辛香料做出口味上的變化發現師傅再做醬汁的部分很強從清淡的原味花枝開始慢慢地與紅蘿蔔醬混合服用最後來到鮑魚烤過的鮑魚淋上橙削之後多了果香的清爽讓鮑魚的海味得以加分!

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中午在驢子餐廳三道開胃菜中 我自己最喜歡的一道 香料油封鮑魚 有花枝 薄切烏魚子 紅蘿蔔泥 咖啡蛋白...

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